In seara cand am facut aceste rulouri de vinete, eram trasnita de o pofta nebuna de vinete Makdous si cum nu aveam vinete baby am adaptat reteta la ce aveam prin frigider.
Ingrediente:
O vanata taiata felii longitudinale de 8mm-1cm grosime
2 ardei capia copti
2-3 graunti de usturoi
o mana de nuci
1/2 lingurita ardei iute uscat, sau dulce dupa gust
sare
optional o lingura de pasta de ardei gras
1. Se pune apa cu sare intr-un vas sa fiarba. Se taie vanata in felii de 8mm-1cm grosime, pe lungime, fara sa se curete. Se pun feliile de vinete in apa fiarta cam 2-3 minute cat sa isi schimbe culoarea, se scot si se lasa la scurs.
2. Intr-un blender sau in zdrobitorul de usturoi, se amesteca nuca cu usturoi, fulgi de ardei si pasta de ardei gras.
3. Se unge fiecare felie de vanata cu mix-ul de mai sus, se adauga o fasie de ardei copt si se ruleaza.
4.Rulourile se pun intr-o caserola cu capac, se acopera cu ulei de masline si dau la frigider pentru 2-3 zile sa se marineze.
5. Se servesc la temperatura camerei.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu