Salata Shirazi

Shirazi este o salata delicioasa, foarte sanatoasa si  simplu de facut.  Numele este derivat de la orasul Shiraz din sud-vestul Iranului, supranumit si orasul poetilor, al vinului si al florilor.

Ingrediente:

2 rosii medii

1 castravete de sera

ceapa rosie
menta

zeama de lamaie

sare, piper

ulei de masline (optional)

Legumele se spala si se taie in cubulete mici, toate de aceeasi dimensiune :)

Se asezoneaza cu sare, piper, zeama de lamaie si menta si se da la frigider pentru cel putin 20 de minute.

Aceasta salata se potriveste la orice fel de mancare persan.

Gradina Bagh -e Eram, Shiraz

Cascade in apropierea orasului Shiraz

Mormantul marelui poet Hafez

Salata Olivieh

Aceasta salata, foarte populara se presupune ca isi are originea in salata a la Russe.

Ingrediente:

1 piept de pui

2 cepe
1 lingurita de turmeric
sare, piper

maioneza facuta in casa din 2 galbenusuri fierte si unul crud

castraveti in otet dupa gust

2 oua fierte tare

1 morcov mare fiert

o conserva de mazare

3 cartofi mari

zeama de lamaie

1. Intr-o tigaie se caleste ceapa cu putin ulei pana devine aurie, se adauga turmericul si pieptul de pui, se completeaza cu apa si se lasa la fiert 20 min. Se poate folosi si piept de pui fiert simplu sau fript la gratar.

2. Cartofii si morcovul se spala, se curata si se pun la fiert. Cand sunt fierti se taie in cubulete mici.

3. Ouale fierte tare se taie in cubulete.

4. Se amesteca toate ingredientele dupa ce s-au racit cu maioneza si dupa gust se mai adauga sare si zeama de lamaie.