Supa de rosii indiana

Este o reteta foarte foarte rapida, picanta si delicioasa.

Ingrediente:

600 ml passata de rosii, sau orice suc de rosii preferati. Eu am mai adaugat apa, pentru ca era destul de concentrata passata.
5 graunti de usturoi
2 linguri cu varf de ghimbir razuit
2 linguri de pasta de ardei sau bulion de ardei

o lingurita de coriandru macinat

o lingurita de turmeric
o lingurita de boia de ardei dulce
2 ardei iuti uscati
patrunjel sau mai bine coriandru verde daca aveti
taietei
o lingura de unt sau ulei pentru gatit


Ce nu apare in poza, dar am adaugat pe parcurs :
jumatate de lingurita de praf de chilli - pentru un gust cu adevarat incendiar !!
3 linguri de sos Worchestershire

jumatate de ligurita de garam masala

sare...

feliute de ghimbir pentru decor la sfarsit

1. Intr-o oala puneti untul sau uleiul, adaugati usturoiul + ghimbirul + condimentele uscate + ardeiul iute.  Mestecati, apoi puneti si pasta de ardei.

2. Adaugati passata de rosii sau ce ati decis sa folositi si lasati sa fiarba 2-3 minute.

3. Puneti sosul Worchestershire si sare dupa gust.

4. Adaugati taieteii si mai lasati sa fiarba conform instructiunilor de pe pachet .

5. Serviti cu iaurt, patrunjel verde si feliute de ghimbir.



Dum aaloo - Curry cu cartofi

Ingrediente:

4-5 cartofi mari
2 cepe date pe razatoare
4 catei de usturoi tocati marunt
2 linguri de ghimbir razuit (in poza este sub frunzele de patrunjel)
rosii decojite taiate sau piure de rosii
2 lingurite coriandru macinat
2 lingurite turmeric
2 lingurite garam masala
2 lingurite boia de ardei dulce
2 ardei iuti uscati (optional)
sare, dupa gust
patrunjel verde - daca aveti coriandru este si mai bine
Ulei , 4 linguri

1. Spalati cartofii si fierbeti-i in coaja. Cand sunt fierti, ii curatati si ii taiati cuburi.
2. Intr-o cratita, incingeti uleiul si prajiti ceapa, usturoiul si ghimbirul.
3. Adaugati condimentele, amestecati si puneti rosiile si o cana de apa.
4. Adaugati si cartofii si mai lasati sa fiarba 10 minute.
5. Se serveste cu patrunjel verde deasupra.